বৈজ্ঞানিক গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে অতিশীতল পানিতে হালকা স্পর্শে তৎক্ষণাৎ বরফ গঠন হয়। এই ঘটনাটি ঘটে যখন পানির তাপমাত্রা শূন্য ডিগ্রির নিচে থাকে এবং কোনো নুক্লিয়েশন কেন্দ্রের অনুপস্থিতি থাকে। সুপারকুলড পানি হল এমন অবস্থা যেখানে তরল তার স্বাভাবিক জমার তাপমাত্রার চেয়ে কম তাপমাত্রায় তরল রূপে থাকে। এই অবস্থায় ক্ষুদ্র দানা বা বায়ু বুদবুদ নুক্লিয়েশন কেন্দ্র হিসেবে কাজ না করলে পানি তরলেই থাকে। একটি আঘাত বা ধাক্কা দিলে পানিতে ক্ষুদ্র বায়ু বুদবুদ বা অম্লিক কণার সৃষ্টি হয়, যা নুক্লিয়েশন কেন্দ্র হিসেবে কাজ করে এবং তাপের দ্রুত মুক্তি ঘটিয়ে তৎক্ষণাৎ বরফ গঠন করে। গবেষকরা লক্ষ্য করেছেন যে পানির তাপমাত্রা -৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে হলে এই প্রক্রিয়া দ্রুততর হয়। এই প্রক্রিয়ার ব্যবহারিক দিকও রয়েছে; উদাহরণস্বরূপ, তাপ সংরক্ষণ প্রযুক্তি এবং বায়োমেডিক্যাল ক্ষেত্রে দ্রুত জমাট বাঁধা উপকরণ তৈরি করা সম্ভব। ভবিষ্যতে নুক্লিয়েশন নিয়ন্ত্রণে গবেষণা বাড়িয়ে নতুন প্রয়োগের সম্ভাবনা উন্মোচিত হবে।